料理長インタビュー：料理への思いとこだわり
志龍來（しるく）
「この仕事を始めたきっかけや、料理を作るときの思いを教えてください。」
料理長はこのように答えてくださいました：
「まず料理を作るにあたって、食べてもらうお客さんが笑顔になってくれることを第一に考えています。やっぱりお客さんそれぞれ感覚が違うから、まずはお客さんとコミュニケーションをとることが一番大事ですね。」
料理を通じたコミュニケーション
料理長は、ただ料理を作るだけでなく、お客様との対話を通じてニーズや好みを理解し、それに応える料理を提供することを大切にしています。「一人ひとりのお客様に寄り添うことが、自分の中での第一歩」と語ってくれました。
笑顔を生む料理作り
「料理を通じてお客様が笑顔になり、幸せな時間を過ごしてほしい」という思いが、料理長の根底にあります。そのため、素材選びや調理法に加え、温かいサービスと対話を大切にしています。
料理長の想いが詰まった一皿は、みんなの珈琲屋での特別なひとときをさらに引き立ててくれることでしょう。
ぜひ、心のこもった料理をお楽しみください！
